Sarımsak, kendine özgü keskin kokusu ve lezzetiyle dünya mutfaklarının en önemli baharatlarından biridir. Aynı zamanda sayısız sağlık faydasıyla da bilinir. Soğanlı bitkiler familyasından gelen sarımsak, beyaz renkteki dişlerden oluşur ve sarımsak soğanı adı verilen bir başın içinde toplanır.