Karalahana, turpgiller familyasından, geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, kış sebzesi olarak yetiştirilen ve yaprakları koyu yeşil olan bir lahana çeşididir. Besin değeri oldukça yüksek olan karalahana, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir.