Bostan patlıcanı, bildiğimiz mor patlıcanın daha küçük ve yuvarlak bir türüdür. Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bostan patlıcanı, hem lezzeti hem de besin değeriyle ön plana çıkar. Köy sofralarının gözdesi olan bu sebze, özellikle közlenmiş haliyle damakları şenlendirir.